Wie viele Speisabfälle verbleiben nach dem Mittagessen in Kitas und Schulen? Das Projekt MehrWert21 zeigt, was die Ursachen für Speiseabfälle sind, wie sie sich messen lassen, und schlägt einfache Lösungsansätze vor.

Wir unterstützen Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung auf dem Weg zu einer klimafreundlichen Verpflegung. Die Vermeidung der Speiseabfälle spielt dabei eine wichtige Rolle. Wir zeigen Ihnen, wie sich die Speiseabfälle messen lassen, was die Ursachen für Speiseabfälle sind und zeigen einfache Lösungsansätze.

Inhalte des Seminars:

• Hintergrundwissen: Warum ist es wichtig einen Blick auf die Speiseabfälle zu werfen?
• Ursachen für Speiseabfälle in der Gemeinschaftsverpflegung
• Hemmnisse und Lösungsansätze
• Praxisorientierte Beispiele für eine abfallarme Verpflegung
• Erhebung der Abfallmengen mit Hilfe des Online-Tools: Küchenmonitor

Das Seminar richtet sich an:

• Kita-/Schulleitungen
• Kita-/Schulträger
• Küchenleitungen
• OGS-Leitungen
• Küchenpersonal
• Caterer
• pädagogische Fachkräfte
• Hauswirtschaftskräfte
• interessierte Akteure

Anmeldung und Zoom-Link